Salta och droppa citron på fisken och lägg den i smord eldfast form. Slå på vatten eller vitt vin och sätt in fiskken under lock eller folie i ugnen grädda i 225 grader i 10 min. Strö på dill och grädda i ytterligare 20 min. eller till fisken är genomstekt. Servera med potatis och majonäs eller passande sås.

Fjälla Laxen och ställ den i en ugnsform. Fyll laxen med färsk dill. Sätt ugnen på 200 grader. Laxen penslas med jämna mellanrum med smält smör. Efter cirka 20-25 minuter beroende på laxens storlek är den klar. Serveras gärna med Pressad Potatis.

Blanda mjöl och salt i en bunke. Smula ner smöret med fingrarna. Vispa ägget tillsammans med ättikan och vattnet. Blanda ihop till en deg och lägg den i en plastpåse som ska vila i kylen 1 timme. Kavla ut degen så att den räcker helt runt varje laxfilé. Salta varje laxfilé innan. Sätt ugnen på 200 grader och lägg paketen i en ugnsfast form och grädda i 20 minuter i mitten av ugnen. 

Placera laxfiléerna i en ugnsfast form och fördela osten ovanpå. Ingen extra krydda är nödvändigt. Passar bra till duchessepotatis.